🐳 Ekim Ayı Meyveleri Sağlıklı Yaşıyoruz

Aralık Ayı Gezilecek Yerler. Kasım 19, 2018 Ekim 9, 2020. 2017 Ekim 7, 2020. Bir de Bunu Dene. Annenizi istediğiniz an görüntülü arayamayacağınız 5 TEMMUZAYI SEBZELERİ Sağlıklı beslenenler sebze ve meyveleri mevsiminde yemeye özen gösteriyor çünkü mevsim dışında yetişen sebzeler seralarda İşte, sağlıklı beslenmek isteyenler için Haziran ayı sebze, meyve ve balıkları: Güncelleme tarihi: 30 Mayıs 2022, 10:52 Sıcak havaların gelmesiyle birlikte yaz aylarına giriş yapıyoruz. KEÇİSÜTÜNÜN YARARLARI İNEK SÜTÜNÜNDEN DAHA ÜSTÜN! Düzenli bir Dr. Axe okuyucusuysanız, farketmiş olabilirsiniz ki, en popüler içeceklerden biri [ 4 Haziran 2022 ] Haziran Ayında Hangi Meyveleri Yemeliyiz ? En Çok Okunanlar [ 4 Haziran 2022 ] Haziran Ayında Hangi Sebzeleri Yiyelim ? Genellikleekim ayında portakal fidesinin dikimi gerçekleştirilir. Ekim ayında dikilmesinin nedeni ise kış ayı boyunca yağmur ve kar sularından beslenip daha sağlıklı büyüyebilmesidir. Erken ekimi yapılan fideler daha erken büyüyüp soğuğa karşı daha dirençli olurlar. Diğer narenciye türlerinin aksine soğuğa çok Pazara uğramamış, Şeker oranı yüksek olanları tercih edelim. Çürük ve kurtlu olabilir. Çürük kısımları ayıklanır. Not: Meyvenin kabuğu ve çekirdekleri de sirkeye ilave edilir. Devamına "Geleneksel ve canlı fermente sirke" sayfasından bakabilirsiniz. Evimizde ilk defa sirke kuracaksak sirkelerimizin evimize alışması OLQJM. “Daha fazla meyve ve sebze yiyin.” Bu muhtemelen dünyanın en yaygın sağlık tavsiyesi. Herkes meyvelerin sağlıklı olduğunu bilir, onlar gerçek ve tam gıdalar. Pek çoğunu elde etmesi de kolay. Bazıları meyvelerin doğanın fast food ürünleri olduğunu söylüyor çünkü taşınmaları ve hazırlanmaları kolay. Ancak meyvelerin şeker miktarı bazı diğer tam gıdalara göre biraz yüksek. Bu nedenle gerçekten sağlıklı olup olmadıklarını merak ediyor olabilirsiniz. Bu makalede bu konuya biraz ışık tutmaya çalıştık. Aşırı Şeker Kötüdür Ancak Etkileri İçeriğine Bağlı Pek çok kanıt aşırı şeker ilavesinin zararlı olduğunu gösteriyor. Buna sofra şekeri yani sukroz ve yüksek fruktozlu mısır şurubu da dahil, çünkü bunlar yarı glukoz, yarı fruktozlar. Aşırı şeker ilavesinin zararlı olmasının sebeplerinden birisi büyük miktarda tüketilmesi halinde fruktozun negatif metabolik etkilerinin olması. Pek çok insan şeker ilavesinin kötü olduğuna inandığı için, aynısının fruktoz içeren meyveler konusunda da geçerli olduğunu sanıyor. Ancak bu bir yanlış değerlendirme. Fruktoz sadece büyük miktarda tüketilmesi halinde zararlı ve meyve tüketerek aşırı miktarda almak oldukça zor. Meyvelerde Lif, Su ve İyi Bir Çiğneme Direnci Bulunur Tam bir meyve yerken, zarar görecek kadar fruktoz tüketmek neredeyse imkansız. Meyveler lifler, su ve iyi bir çiğneme direncine sahipler. Bu nedenle elma gibi pek çok meyvenin tüketimi ve sindirimi biraz zaman alıyor, yani fruktozun karaciğere gelişi bayağı yavaş. Buna ek olarak meyveler doyurucular. Pek çok insan 23 gram şeker içeren ve bunun 13 gramı fruktoz olan büyük bir elmayı tükettikten sonra doymuş hissediyor. Bunu yarım litrelik ve 30 gramı fruktoz olan 52 gram şekerli ve besin değeri olmayan kola ile karşılaştırın. Tek bir elma sizi neredeyse doyurur ve daha fazla yeme eğiliminizi azaltır. Bir şişe kola ise tokluk vermez ve insanlar daha az yemedikleri için alınan şeker kompanse edilemez. Fruktoz karaciğere hızlı bir şekilde ve büyük miktarda geldiği zaman ki bunu kola içerken yaşıyoruz, zaman içerisinde yan etkileri ortaya çıkar. Ancak karaciğere yavaşça ve az miktarda geldiği zaman ki bunu ise meyve yerken yaşıyoruz, beden fruktozu metabolize etmeye zaten ayarlıdır. Büyük miktarda şeker ilavesi tüketmek çoğu insan için zararlı olsa da, aynısı meyveler için geçerli değil. Meyvelerde Bol Miktarda Lif, Vitamin, Mineral ve Antioksidan Bulunur Elbette meyveler fruktozlu su poşetleri olmanın daha ötesindeler. İçlerinde sağlık için önemli olan pek çok besin bulunuyor. Bunlar arasında lifler, vitaminler ve mineraller, ayrıca bol miktarda antioksidan ile diğer bitkisel bileşenler bulunuyorlar. Lifler, özellikle de çözünebilir lifler, çok faydalılar ve kolesterolü düşürebiliyor, karbonhidratların emilimini yavaşlatıyor, tokluk sağlıyorlar. Bunlara ek olarak çözünebilir liflerin kilo vermeye fayda sağladığını gösteren çalışmalar var. Bunlara ek olarak, meyvelerde C vitamini, potasyum ve folat gibi pek çok insanın yeterince almadığı çeşitli vitamin ve minerallerin bol olma eğilimi var. Elbette meyve bütünüyle bir gıda grubu. Binlerce farklı türde tüketilebilir meyve doğada mevcut ve besin değerleri büyük değişkenlik gösteriyor. Bu nedenle meyvelerin sağlığa etkilerini maksimuma getirmek isterseniz, besinler ile dolu olanlarına odaklanın. Ne kadar kabuğu varsa o kadar iyi. Meyvelerin kabukları antioksidanlar ve lifler bakımından hayli zengin. Bu nedenle gramı gramına bakıldığında en yüksek kabuk oranına sahip olan orman meyveleri, büyük meyvelere göre daha sağlıklı görülüyorlar. Ayrıca farklı meyvelerde farklı besinler olduğu için arada bir değişiklikler yapıp çeşitlilik katmak önemli. Çoğu Çalışma Sağlığa Faydalarını Gösteriyor Pek çok gözlem çalışmasında, daha fazla meyve ve sebze tüketen insanların çeşitli hastalıklara dair risklerinin daha düşük olduğu görülüyor. Çalışmaların büyük kısmında meyve ve sebzeler karışık yer alıyorlar ancak bazılarında sadece meyvelere bakılıyor. Dokuz çalışmadan oluşan bir değerlendirmede, günde tüketilen her bir porsiyon meyvenin kalp hastalığı riskini %7 düşürdüğü görülmüş. Ayrıca 9665 amerikalı yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, yüksek meyve ve sebze tüketiminin kadınlarda %46 daha düşük diyabet riski ile alakalı olduğu ancak erkeklerde bir fark olmadığı görülmüş. Bunlara ek olarak, bir çalışmada meyve ile sebzeler ayrı ayrı değerlendirilmişler ve sebzelerin meme kanseri riskinde azalma ile bağlantılı oldukları görülürken aynısı meyvelerde ortaya çıkmamış. Pek çok başka çalışmada, meyve ve sebze tüketmenin kalp krizi ve beyin kanaması riskinde düşüş sağladığı belirtiliyor ve bunlar batı ülkelerindeki en yaygın ölüm sebepleri arasındalar. Bir çalışmada farklı tip meyvelerin tip-2 diyabet riski üzerindeki etkileri değerlendirilmiş. En çok üzüm, elma, yaban mersini tüketenlerde en düşük risk düzeyi görülürken, en yüksek etki ise yaban mersininde olmuş. Ancak gözlemsel çalışmaların en büyük problemi, tespit edilen şeylerin gerçekten nedensel ilişkiler olup olmadıklarını kanıtlayamamaları. En çok meyve tüketen insanlar sağlık konusunda bilinçli olabilirler, sigara içme eğilimleri daha az olabilir ve spor yapma eğilimleri daha yüksek olabilir. Bununla birlikte gerçek insanlar üzerinde yapılan bir kaç randomize kontrollü deneyde, meyve alımının tansiyonu düşürebildiği, oksidatif stresi azalttığı ve diyabet olan kişilerde glisemik kontrolü sağladığı görülüyor. Genel olarak meyvelerin sağlığa çok sayıda faydalarının olduğu açık gibi. Meyve Tüketmek Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir Meyvelerin çok doyurucu oldukları genelde unutuluyor. Çünkü lif ve su içeriklerinden ve bol çiğnenmelerinin gerekliliğinden dolayı onları yemek çok tatmin edici. Doygunluk endeksi farklı gıdaların tokluk hissine nasıl katkıda bulunduklarını ölçen bir endeks. Elma ve portakal gibi meyveler en yüksek skorları almışlar ve kırmızı et ile yumurtadan bile daha doyurucu oldukları görülmüş. Bunun anlamı, elma ve portakal tüketiminizi arttırmanız halinde daha tok hissedecek olmanız ve bu da otomatik olarak diğer gıdaları daha az tüketeceğiniz anlamına gelir. Ayrıca ilginç bir çalışmada meyvelerin kilo vermeye nasıl fayda sağlayabilecekleri de gösterilmiş. Bu altı aylık çalışmada dokuz erkek sadece meyveler kalorilerin %82’si ve kuruyemişler kalorilerin %18’i tüketmişler. Sürpriz olmayacak şekilde, bu erkekler ciddi miktarda kilo vermişler. Fazla kilolu olanlar, normal kiloda olanlara göre daha da fazla kilo vermişler. Genel olarak meyvelerin tokluk üzerindeki güçlü etkilerini dikkate alırsak, özellikle abur cuburların yerine meyveleri koymak, uzun vadede kilo vermenize yardımcı olabilir. Ne Zaman Meyvelerden Kaçınmalı? Meyveler çoğu insan için sağlıklı olsalar da, bazılarının ondan kaçınmasını gerektirebilecek sebepler var. Bir tanesi tolerans. Örneğin meyve yemek bazı insanlarda sindirim sorunlarına ve intoleransa sebep olabiliyor. Bir diğer sebep ise düşük karbonhidratlı veya ketojenik beslenmeye sahip olmak. Bu diyetlerin temel hedefi beynin glukoz yerine ketonları kullanması için karbonhidrat alımını yeterince azaltmaktır. Bunun olması için her gün 50 gramdan daha az karbonhidrat tüketmek gerekir ve bazen 20-30 grama kadar inilebilir. Tek bir dilim meyvenin bile 20 gram karbonhidrata sahip olduğu düşünülürse, meyvelerin bu tip beslenme için uygunsuz olduğunu görebilirsiniz. Sadece bir dilim meyve bile sizi ketosisin dışına atabilir. Meyve Suyu ve Kuru Meyveler Sınırlandırılmalılar Tam meyveler pek çok kişi için sağlıklı olsalar da, meyve suyu ve kuru meyveleri çok fazla yemekten kaçının. Meyve sularının büyük kısmı aslında gerçek meyve suyu değiller. Bir tür konsantre ile karıştırılmış su ve eklenmiş şekerden oluşuyorlar. Gerçekten %100 meyve suyu bile olsa alımında ölçülü olun. Meyve suyunda çok şeker bulunur ve bu miktar şekerli diğer içecekler kadar olabilir. Ancak içinde lifler yoktur ve tüketimi yavaşlataca çiğneme direnci de olmayınca bol miktarda şekeri kısa zamanda almak mümkün olur. Benzer şekilde kuru meyvelerde de şeker çok yüksek ve onları bol miktarda tüketmek mümkün. Smoothieler ortada bir yerlerdeler. Eğer blendera tam meyveler koyarsanız, bunu içmek meyve suyundan iyidir çünkü hala tüm meyveyi tüketiyor olursunuz. Sonuç Olarak Meyve çoğu insan için sağlıklı. Aşırı şeker alımı zararlı olabilse de, bu meyveler için geçerli değil çünkü onlar gerçek gıdalar ve besin değerleri ile doyuruculukları yüksek. Eğer meyveleri tüketebiliyor, keto veya düşük karbonhidratlı beslenmiyorsanız, meyve yiyin. Daha fazla tam meyve yemek sağlıklı, gerçek gıda bazlı bir beslenmenin sağlığa faydalarını görmek için gerekli. Sağlıklı beslenme denince insanın aklına hemen hormonsuz, mevsiminde tüketilmesi gereken besin kaynakları geliyor. Peki “Ekim ayında hangi besinleri tüketmeliyiz?” sorusuna gelecek olursak; Ekim ayının mevsiminde sebzeleri; Mantar, Ispanak, Lahana, Kıvırcık, Kırmızı Turp, Havuç, Salatalık, Yeşil Biber, Patlıcan, Domates, Kırmızı Biber, Yer elması, Bamya, Pırasa, Karnabahar, Pazı. Ekim ayının mevsiminde meyveleri; Nar, Üzüm, İncir, Kızılcık, Mandalina, Ceviz, Fındık, Kestane, Armut, Elma, Greyfurt, Portakal, Muz. Bamya, börülceyi takiben artık tükenmektedir tıpkı domates ile karpuz gibi. Mandalina kendini göstermeye başlamış kızılcık olgunluğun zirvesine ulaşmıştır. Yer elmasının çıkışı elmanın dalında olgunlaştığının habercisi gibidir. Yer elması, bazılarının şekline bakarak tadını hiç merak etmediği bir değer. Elma gibi çiğ olarak yenilebileceği gibi zeytinyağlı yemek olarak tüketilebilir. Çiğ olarak100 gramı yaklaşık 60 kaloridir. Folik asit, potasyum, demir ve lif içeriği yüksek, idrar söktürücü ve bağışıklık güçlendirici etkileri vardır. C vitamini, folik asit, potasyum minerali ve lif içeriği yüksek bir sebzedir Karnabahar. Kalorisi oldukça düşük olan bu sebzeyi kilo kontrolü sağlamak isteyenler sağlıklı pişirme yöntemleri uygulayarak sıkça kullanabilirler. 200 gramı sadece 50 kaloridir ve sizi tok hissettirme konusunda oldukça başarılıdır. Beyaz lahana, yüksek oranda folat, C ve K vitamini; demir, potasyum, magnezyum mineralleri içerir. Antioksidan içeriği sayesinde kolon, meme ve prostat kanserlerinin tekrar oluşumunu engeller, beyin hasarı oluşmasını önler ve Alzheimera karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Karnabahar gibi düşük kalorilidir. Bu mevsimde tazecikken salatalarda kullanıp, üzerine nar taneleri ekleyerek çok leziz tatlar yakalayabilirsiniz. Salatalık, yeşil biber, kabak, patlıcan, domates için mevsim sonu. Biliyorum tezgahlarda hep var. Ama artık doğal mevsim ürünü değiller. İncir, kızılcık, fındık ve ceviz için de taze dönem bitiyor. Bundan sonra kuruların tüketim dönemi başlayacak. Önce mandalina ardından da portakal ve greyfurt yavaştan tezgahlarda kendini göstermeye başlıyor bu ayın sonuna doğru. Bu dönemde mevsim sebze ve meyvelerinin içeriği tamda kışa bağışıklığı güçlendirerek girmek için yetişmişler gibi. Öksürük düşmanı ayvanın olgunlaşmasına daha zaman var. Bazı erken yetişen bölgeler dışında tabi. Yeşillikler Marul, roka, soğan, nane, tere, maydanoz, dereotu, fesleğen Sebzeler Biber, kabak, yer elması, pırasa, lahana, kıvırcık salata, kırmızı turp, karnabahar, havuç, mantar, patlıcan Meyveler Ayva, mandalina, mürdüm eriği, elma, armut, muz, incir, üzüm, hünnap, kızılcık, nar Neden mevsimsel beslenmeliyiz? Mevsiminde yenen meyve ve sebzenin besleyici değeri daha fazladır. Mevsiminde yetişmemiş meyve-sebze, doğa şartlarıyla değil, doğayla mücadele ederek üretildiğinden, üretiminde çeşitli kimyasal madde kullanımı daha fazladır. Ancak zamanında yediklerimizin vitamin mineral değerleri değerlerine göre kat kat yüksektir. Aynı zamanda mevsiminde tükettiğimiz sebze ve meyvelerin antioksidan özellikleri daha fazladır. Unutmayın daha sağlıklı bir hayat zor değildir, diyetisyen yardımıyla attığınız küçük adımlarla büyük değişimler başarabilirsiniz. Sebzeler Domates, Salatalık, Kabak, Patlıcan, Semizotu, Bezelye, Dereotu, Kum Havucu, Taze Fasulye, Kuzu Ispanak, Dolmalık Biber, Çalı Fasulyesi, Taze Barbunya, Sivribiber, Marul Meyveler Karpuz, Ahududu Kiraz, Vişne, Karpuz, Kayısı, Kavun, Şeftali, Mürdüm Eriği, Dut. Yazın hafif ve sağlıklı sebzelerle dolu aylarından biridir temmuz ayı. Semizotu ile yemek veya salata hazırlayıp, omega 3 açısından vücudu destekleyerek öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş yapabilirsiniz. Çünkü semizotu yapraklı sebzeler içinde en yüksek omega 3 oranına sahip sebzedir. Omega-3 ise vücut tarafından üretilmeyen dışarıdan alınması gereken bir yağ asididir. Omega-3, kalp hastalıklarına, zihinsel karışıklığa ve bunamaya karşı ekilidir. Sağlıklı nöral yolların oluşumunda temel teşkil eden yağ asididir. Vegan/vejetaryen beslenmede omega 3 kaynağı olarak semizotu, kullanılabilir. Ayrıca A ve C vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum ve demir yönünden de zengin bir sebzedir. Kabak, patlıcan, bezelye, taze fasulye, kuzu ıspanak, dolmalık biber, çalı fasulyesi, taze barbunya, sivribiber ve domatesin hepsi tazecik ve tam zamanıdır. Sayısız şekilde farklı alternatifte sebze yemekleri yapabilirsiniz en lezzetlisinden. Kış için dondurucuya da hazırlayabilirsiniz belki. Enginar ve bezelye için sona yaklaşılıyor unutmayın. O tadına doyulmaz yaz meyveleri bir arada bu ay. Can erik bitmiş sayılır ama sarı erik mevcut. Kavun, karpuz, ahududu… Dondurmaya külah niyetine kavun kullanmanın tam zamanı mesela. Sıcaklarda serinleten karpuz -peynir ikilisi de şahane bir seçim olabilir. Şeftali ay sonuna doğru olgunlaşmaya başlar. Yazın serinleten meyvesi karpuzda dikkat etmeniz gereken bir detay var. Eğer çekirdek evleri karpuz çekirdeği yetişmiş olması gereken alan boşsa ve yediğinizde nişasta kokusu alıyorsanız o karpuz hormonludur. Kiraz da bu ayın iştah açan lezzetlerinden. A vitamini, potasyum ve lif içeriği zengin, antioksidan özelliğe sahip bir meyvedir. İçeriğindeki diyet lifi sayesinde kabızlığa iyi gelir. 12- 15 adet kiraz yaklaşık 50 kaloridir. Bu aaylarda kiraz ve vişnenin keyfini çıkarabilirsiniz. Kirazın meyvesinden hoşaf, reçel ve konserve yapabilir, kabuğundan kabız ve ateş düşürücü olarak faydalanabilir; yapraklarından ise müshil etkisi için kullanabilirsiniz. Ortalama 100 g 12-15 adet taze vişnede, 58 kalori ile 14,3 g karbonhidrat vardır. Oysa, vişnenin A vitamini yüksek olup IU’ya kadar varır. Vişnenin diğer besin değerleri kirazınkine çok yakındır. Bedenimize yararlı besin değerlerinin yanı sıra; vişne meyvesinin taze ya da kurutulmuş sapları, aynen kiraz sapları gibi sağlığımıza yararlı etkiler yapar. Üzüm, böğürtlen, incir, ay ortalarında tezgahlarda karşınıza çıkabilir ama bu yıl mevsim de erken. Hemen her sebze meyve olması gerekenden 1-2 hafta önce olgunlaştığı bilgisini de verelim.

ekim ayı meyveleri sağlıklı yaşıyoruz